Visite de la ferme des 7 chemins avec Cédric et Hervé

C’est par un matin frais mais ensoleillé que Cédric et Hervé nous ont fait visiter la Ferme des 7 Chemins située à moins d’une heure de Nantes au Dresny à Pléssé. Dans leur exploitation biologique, ils produisent du lait puis le transforment sur place en fromage et autres produits laitiers qui sont ensuite vendus directement à la ferme, en Amap ou à des restaurateurs. Ils privilégient donc les circuits courts à la fois dans la production et dans la distribution.

284x213-images-stories-food-troupeau

 

Continuer la lecture de « Visite de la ferme des 7 chemins avec Cédric et Hervé »

Recette AMAP : Velouté de courge musquée

Velouté de courge musquée : une recette dégustée ce week end, un vrai délice!!!

Recette AMAP : gratin de rutabaga, pommes de terre et carottes

Gratin de rutabaga, pommes de terre et carottes

Recette AMAP : quiche aux bettes (ou blettes)

Recette de quiche aux bettes (autrement appelées blettes ou cardes)

Visite à la « ferme des 100 poules et … » d’Emilie et Julien

Emilie et Julien vous présentent la ferme des 100 poules située à Corcoué-sur-Lognes (près de St Philibert de Grand lieu).

Emilie et julien Continuer la lecture de « Visite à la « ferme des 100 poules et … » d’Emilie et Julien »

Recette AMAP : big berloto

Recette de big borloto

  • 1 kg de big borloto (haricots demi secs)
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 2 gousses
  • thym, laurier et romarin

Faire revenir les oignons et les carottes débitées en petits bâtonnets.
Ajouter les haricots, les herbes, l’ail et les tomates.
Couvrir de trois fois le volume d’eau
Laisser mijoter 45 minutes.

Vous pouvez ajouter des lardons ou de la saucisse fumée.